در این پست طرز تهیه مرغ کره‌ای خوشمزه را به شما آموزش می دهیم.
برای طرز تهیه مرغ کره‌ای خوشمزه با هلوکوک همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر:
روش تهیه:
1- سینه مرغ را داخل یک کیسه فریزر قرار داده و با وردنه آن را بکوبید تا ضخیم‌ترین قسمت مرغ به ضخامت باریک‌ترین بخش آن درآید، سپس روی آن را نمک و فلفل پاشیده و کنار بگذارید.
2- کره نرم شده را با جعفری، پیازچه، آبلیمو، سیر و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. مایه کره را 4 قسمت کرده و هر کدام را روی سطح داخلی یکی از سینه‌های مرغ به صورت یکنواخت پخش کنید.
3- سینه‌ها را از قسمت پایین که باریک‌تر است رول کرده و با چند خلال دندان محکم کنید.
4- پودر نان و آرد را در ظرف‌های جداگانه بریزید. تخم‌مرغ‌ها را نیز بزنید تا یکدست شود، سپس کمی نمک و فلفل پاشیده و در یک ظرف گود بریزید.
5- کیفسکی‌ها را در آرد بزنید، سپس به تخم‌مرغ آغشته کرده و در پودر نان بزنید. دوباره آنها را در تخم‌مرغ زده و در پودر نان بغلتانید.
6. در یک تابه به اندازه‌ای روغن بریزید که نصف کیفسکی‌ها را بگیرد. روغن را روی شعله ملایم داغ کرده و کیفسکی‌ها را در آن سرخ کنید. برای هر طرف 8 دقیقه کافی است. پس از اینکه مغز مرغ کاملا پخت، آنها را از روغن خارج کرده و با سبزیجات آبپز و سالاد کارتوفل سرو کنید.
نکته:
1- به جای سرخ کردن، کیفسکی‌ها را در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد 30 تا 40 دقیقه بریان کنید.
2- در مغز سینه مرغ مقداری پنیر گودای نگینی هم می‌توانید اضافه کنید اما سر و ته رول را کاملا ببندید تا پنیر پس از آب شدن خارج نشود.
